冷庫建設(shè)時對庫址的選擇有一些具體的技術(shù)條件，諸如：不宜建在居住區(qū)集中的地區(qū)、在夏季*小頻率風向的上風側(cè)、有良好的衛(wèi)生條件、有可靠的水源和電源、地勢較高和地質(zhì)條件良好的地方等。

冷庫所服務的貨主是在不斷變化的，所服務的地區(qū)也在不斷變化之中，一個理想的冷庫區(qū)域位置，應該能夠隨著不斷的變化而相應地、持續(xù)不斷地吸引新的貨主。能夠做到這一點，就說明這個區(qū)域位置具有很強的業(yè)務吸引力，或者是具有*大的輻射能力。

在具體進行冷庫區(qū)域位置可行性研究時，要對一個較大地區(qū)總的經(jīng)濟、交通、食品加工業(yè)和消費者的狀況做一個全面的了解、分析和前景預測。對于港口、車站、機場、高速公路網(wǎng)絡、城市道路網(wǎng)和交通樞紐、物流基地等應該有詳細了解。

總之，對于冷庫庫址的選擇，要先行確定冷庫的區(qū)域位置，然后才能在這個區(qū)域中選擇一個冷庫的合適位置。區(qū)域位置是綜合了技術(shù)和經(jīng)濟兩方面的因素。如果冷庫的區(qū)域位置選擇失當，那么在其中建造的冷庫建設(shè)得再好，制冷性能再好，冷庫也發(fā)揮不出效益。一個具有較好區(qū)域位置的冷庫，在今后的營業(yè)中能夠在市場競爭中取得較好的經(jīng)濟效益，并且能夠在一個較長的時期內(nèi)，獲得可持續(xù)的發(fā)展。

蔬菜類的儲存溫度一般是冰點以上 2~4度。

具體到每種蔬菜, 儲存的溫度有少許差別, 如果是小型庫, 可以調(diào)節(jié)至一適中溫度, 如果是建較大庫體, 不妨做幾個隔間, 分別控制*佳溫度。