在使用辣椒保鮮冷庫(kù)對(duì)辣椒進(jìn)行貯藏的時(shí)候，如若可以根據(jù)辣椒本身的特性，掌握正確儲(chǔ)藏方法的話，便可以有效地延長(zhǎng)其保鮮周期，讓其擁有著更為長(zhǎng)久的貨架期，為經(jīng)營(yíng)者提供更加豐厚的盈利收益；那么，下面就有國(guó)內(nèi)擁有著豐富冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)的知名品企業(yè)興瑞制冷，將會(huì)在下面的時(shí)間里為用戶講解正確使用辣椒保鮮冷庫(kù)的方法。

首先，在使用辣椒保鮮冷庫(kù)的時(shí)候，一定要詳細(xì)的了解一下辣椒保鮮儲(chǔ)藏的，絕大部分品種的辣椒，其對(duì)于保鮮冷庫(kù)溫度的要求在9℃到12℃之間，庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度需要保持在90%到95%左右，這種條件下辣椒的保鮮儲(chǔ)藏周期可以保持在2到3個(gè)月左右。由于辣椒對(duì)于低溫環(huán)境比較敏感，如若庫(kù)內(nèi)的溫度低于8℃的話，那么在儲(chǔ)藏的過程當(dāng)中就會(huì)導(dǎo)致辣椒出現(xiàn)凍害，表皮出斑點(diǎn)，顏色變暗，感染霉菌細(xì)菌出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等。

    另外，辣椒的含糖量高達(dá)5%，其在儲(chǔ)藏過程當(dāng)中的冰點(diǎn)大概在零下0.8℃左右，剛采摘下來(lái)的辣椒含水量相當(dāng)?shù)亩?，在自然環(huán)境下辣椒極易出現(xiàn)失水現(xiàn)象，一旦缺水，就會(huì)導(dǎo)致那叫迅速出現(xiàn)干皺萎蔫；然而，辣椒同樣也是一個(gè)對(duì)水分十分敏感的農(nóng)作物，如果庫(kù)內(nèi)的水分含量過高，就會(huì)導(dǎo)致辣椒快速出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

　　因此，在使用辣椒保鮮冷庫(kù)的時(shí)候，入庫(kù)儲(chǔ)藏的辣椒一定要放在自然環(huán)境下晾干多余的水分，然后迅速放入專業(yè)的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷的時(shí)候一定要徹底；預(yù)冷工作處理完畢的辣椒，一定要及時(shí)放入庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏，控制好庫(kù)內(nèi)的溫度和相對(duì)濕度，實(shí)時(shí)監(jiān)控記錄，避免辣椒的儲(chǔ)藏品質(zhì)受到了影響。